果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干(gàn)配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议(jiànyì)每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择(xuǎnzé)。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并(bìng)没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和(hé)油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表(pèiliàobiǎo)的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面(qiánmiàn)，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任。